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Moin und Herzlich Willkommen im Jellyfish!

Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Hierfür verwendet Stefan Fäth, Küchenchef und gleichzeitig Inhaber, und sein Team ausschließlich Fisch aus Wildfang. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Im Herzen von Hamburg, mitten auf der Schanze findet sich das Jellyfish – Fine Dining ohne abgehoben zu wirken.

Gusto
Michelin
Gault&Millau
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Wir laden Sie ein, zu besonderen Fisch- und Seafood-Menüs in unserem Gourmet-Restaurant mit herausragender Küche auf höchstem Niveau.

[fe]Tisch by Stefan Fäth

Zusammen mit unseren Freunden von Schmidt und Schmidtchen haben wir etwas neues erschaffen:
Das [fe]Tisch by Stefan Fäth!
Bevor es so richtig losgeht und wir offiziell eröffnen können bieten wir euch schon jetzt viele Schweinereien für zu Hause an!

[fe]Tisch→
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Stefan Fäth

Küchenchef Inhaber

Der erst siebenundzwanzig Jahre junge Küchenchef setzt nicht zum ersten mal seinen Anker in Hamburg, nach mehreren Stationen bei Deutschlands Kochelite unteranderem auch in Hamburg und bei Dieter Müller an Bord der MS Europa als dessen rechte Hand. Den gebürtigen Spessarter, zog es jetzt aber endgültig in die Hafenstadt, wo er sich kulinarisch verwirklichen möchte.

Patrick Ufer

Restaurantleiter

Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann in seiner Heimatstadt Schwäbisch Hall sammelte Patrick Ufer seine ersten Erfahrungen in der Sternegastronomie bei Hans-Harald Reber im Reber’s Pflug. Es folgten mehrere Verträge auf einem Kreuzfahrtschiff sowie Aufenthalte im Ausland. Nach seinem Restaurantmeister an der Hotelfachschule in Heidelberg ist Hamburg seine neue Wahlheimat in Deutschland. Zuletzt als Restaurantleiter im Gourmetrestaurant Seven Seas bei Karlheinz Hauser auf dem Süllberg tätig, steht er nun Stefan Fäth zur Seite.

Veranstaltungen

Sie haben etwas zu Feiern? Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmenevent oder doch lieber ein Catering – für jeden Anlass bereiten wir Ihnen ein auf Ihre Wünsche maßgeschneidertes Angebot zu.
Für Veranstalttungsanfragen stehen Stefan Fäth sowie Patrick Ufer Ihnen gerne beratend zur Seite.

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Neuigkeiten
31.01.2021
Valentinsmenü 2021
Verwöhnen Sie Ihren Liebsten mit unseren 3 Gänge-Valentinsmenü!

In wenigen Schritten selbst zu Hause zubereitet

Wählen Sie aus unserem Jellyfish Bistro Menü oder unserem
Jellyfish Gourmet Menü mit je drei Hauptgängen zur Wahl.

Abholung im Restaurant am:
14.02.2021, 14 Uhr bis 18 Uhr

Bestellungen nehmen wir bis Donnerstag, den 11.02.2021
ausschließlich via Mail unter info@jellyfish-restaurant.de entgegen.
28.12.2020
Wir machen Urlaub
Ab dem 01. Januar 2021 bis einschließlich den 03. Februar 2021 machen wir eine Kreativpause und tanken neue Energie. Ab dem 04. Februar 18 Uhr sind wir wieder zurück.
07.12.2020
Weihnachten und Silvester 2020
damit wir Sie auch über die Feiertage weiterhin kulinarisch verwöhnen können, haben wir uns einiges für Sie einfallen lassen.

Für Weihnachten haben wir zwei verschiedene 3 Gänge Menüs zur Wahl. Ganz klassisch mit Ente oder Gans, oder mit einem Steinbutt in der Salzkruste in den Hauptgängen. Unsere Weihnachtsmenüs sind in wenigen Schritten zu Hause zubereitet.
Für den passenden Wein ist auch gesorgt, denn nach wie vor gilt auch unser Weinangebot: auf all unsere Weine bis € 110,00 Kartenpreis gibt es einen 30% Rabatt.

Damit Sie auch mit uns in das neue Jahr starten können, gibt es ein etwas anderes Silvestermenü: Wir haben ein 11 Gänge-Menü im Tapas Style kreiert, welches mit wenigen Handgriffen servierbereit ist. So können Sie nach Ihrem Belieben über den ganzen Abend verteilt bis in das neue Jahr hinein essen. Falls das nicht ausreichen sollte, haben wir einige Extras für Sie parat. Von unserem Imperial Kaviar „Jellyfish Selection“ über eine Käseauswahl bis hin zu einer Gulaschsuppe im Glas. Natürlich darf auch der Schaumwein zum anstoßen nicht fehlen. Wir haben eine tolle Auswahl zusammengestellt.

Falls es in der Silvesternacht das ein oder andere Glas zu viel gibt, haben wir uns etwas außergewöhnliches einfallen lassen: Unsere Jellyfish Katerbox! Damit auch der erste Tag im neuen Jahr entspannt und ohne Stress beginnen kann.
23.10.2020
Jellyfish Bistro goes Hafencity
Im November sind wir mit unserer Bistrokarte zusätzlich zur Sternschanze auch in der Hafencity anzutreffen.
Ihr findet uns ab dem 03.11 bis einschließlich 27.11 im Foodlab, Überseeallee 10, 20457 Hamburg.
Immer von Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.30 Uhr!
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