Moin und Herzlich Willkommen im Jellyfish!

Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Hierfür verwendet Stefan Fäth, Küchenchef und gleichzeitig Inhaber, und sein Team ausschließlich Fisch aus Wildfang. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Im Herzen von Hamburg, mitten auf der Schanze findet sich das Jellyfish – Fine Dining ohne abgehoben zu wirken.

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Wir laden Sie ein, zu besonderen Fisch- und Seafood-Menüs in unserem Gourmet-Restaurant mit herausragender Küche auf höchstem Niveau.

Stefan Fäth

Küchenchef Inhaber

Der erst siebenundzwanzig Jahre junge Küchenchef setzt nicht zum ersten mal seinen Anker in Hamburg, nach mehreren Stationen bei Deutschlands Kochelite unteranderem auch in Hamburg und bei Dieter Müller an Bord der MS Europa als dessen rechte Hand. Den gebürtigen Spessarter, zog es jetzt aber endgültig in die Hafenstadt, wo er sich kulinarisch verwirklichen möchte.

Patrick Ufer

Restaurantleiter

Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann in seiner Heimatstadt Schwäbisch Hall sammelte Patrick Ufer seine ersten Erfahrungen in der Sternegastronomie bei Hans-Harald Reber im Reber’s Pflug. Es folgten mehrere Verträge auf einem Kreuzfahrtschiff sowie Aufenthalte im Ausland. Nach seinem Restaurantmeister an der Hotelfachschule in Heidelberg ist Hamburg seine neue Wahlheimat in Deutschland. Zuletzt als Restaurantleiter im Gourmetrestaurant Seven Seas bei Karlheinz Hauser auf dem Süllberg tätig, steht er nun Stefan Fäth zur Seite.

Veranstaltungen

Sie haben etwas zu Feiern? Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmenevent oder doch lieber ein Catering – für jeden Anlass bereiten wir Ihnen ein auf Ihre Wünsche maßgeschneidertes Angebot zu.
Für Veranstalttungsanfragen stehen Stefan Fäth sowie Patrick Ufer Ihnen gerne beratend zur Seite.

11.11.2020
Kochkurs – Schalen & Krustentiere
Bereiten Sie zusammen mit Stefan Fäth und seinem Team ein 4 gängiges Menü rund um das Thema Fisch zu. Vom filetieren und auseinander nehmen der Produkte bis hin zum perfekten Garen. Unsere Kochkurse beginnen um 15 Uhr mit einem Aperitif und enden bei einem geselligen Abendessen, an dem das gekochte Menü mit einer passenden Weinbegleitung genossen wird. Gerne können Sie zum Abendessen auch Ihren Partner oder Freunde von Ihren neu erlernten Kochkünsten überzeugen.
Preis: 
Kochkurs €169,- p.P. / Begleitperson €75,-
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31.12.2020
Silvester Küchenparty
Infos folgen
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Neuigkeiten
16.07.2020
Schlemmer-Sommer 2020
Hamburg kulinarisch – Schlemmer-Sommer 2020, auch das Jellyfish ist mit dabei! Genießen Sie ein 4 Gang Menü an unseren Bistroöffnungszeiten.
03.06.2020
Bistrokarte
Wir starten mit unserer Bistrokarte! Ab sofort sind wir von Donnerstag bis Sonntag auch am Mittag da.
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