Das "Jellyfish" unterstützt nachhaltigen Fischfang und verwendet keine Produkte aus Netzfang oder unzertifizierter Aquakultur. Unsere Küche arbeitet ausschließlich mit Fisch und Seafood aus Leinen- und Wildfang und kommt ohne Convenience- oder Tiefkühlprodukte aus. In der Auswahl unserer Lieferanten haben wir Wert darauf gelegt, dass sie ohne belastende Chemikalien und Düngemittel produzieren oder Bio-zertifiziert sind und - falls möglich - aus der näheren Umgebung kommen.

Wir bieten eine kleine aber feine Auswahl an Speisen mit Schwerpunkt „Fisch & Seafood", dazu gibt es immer ein vegetarisches Gericht auf der Karte. Feine Fleischgerichte bereiten wir auf Anfrage und Vorbestellung. Unsere Karte ändert sich im 14-Tage-Rythmus und wird durch tagesfrische Angebote im Seafood /Fischbereich ergänzt. Es lohnt sich also, öfter mal bei uns vorbeizuschauen. Unter „Angebot" kann man sich die aktuelle Mittags-, Abend- und Weinkarte anschauen und herunterladen.

Auch unser Weinsortiment hat den Anspruch, eine hochwertige Auswahl an erlesenen Weinen zu sein - wobei „hochwertig" nicht unbedingt mit „teuer" einhergehen muss, wie man an unserem Angebot sehen kann. Auch unsere Weinkarte lebt und wird - neben saisonalen Änderungen - durch besondere, zeitlich begrenzte Offerten ergänzt.